
Ukusan i zdravi sladoled od meda u originalnom receptu, med se prokuhava u prvom koraku, ali možete med dodati i naknadno bez prokuhavanja i umijesati u smjesu, u tom slučaju ćete zadržati enzimski sastav meda, ali nećete dobiti okus karamele.
Sastojci
(za 4 osobe)
0.5 šalice meda po želji
2.5 šalice kiselog vrhnja
0.5 šalice mlijeka
1 mahuna vanilije
9 žumanjaka
1/4 šalice šećera
1 šalica tučenog vrhnja(šlag)

Priprema
1.U većem loncu kuhajte med dok se malo ne karamelizira. Maknite s vatre, dodajte kiselo vrhnje, mlijeko i mahunu vanilije
2. Vratite nad laganu vatru neka kuha, povremeno miješajte pazeći da se smjesa ne primi za dno. Prije nego prokuha (ne smije prokuhati!), ugasite vatru i ostavite po strani 10 do 15 minuta.
3. U posebnoj zdjeli promiješajte žutanjke i šećer. Neprestano miješajući polako dodajte još toplu smjesu s vrhnjem. Vratite u lonac pa kuhajte na srednjoj vatri, neprestano miješajte. Kad dobijete vrlo gustu kremu uklonite s vatre.
4. Prelijte u manju zdjelu koju ćete staviti u veću posudu s hladnom vodom. Izvadite vaniliju, umiješajte tučeno vrhnje, pustite da se hladi i povremeno miješajte.
5. Prelijte u plastične kalupe i ostavite u zamrzivaču nekoliko sati.

0 Comments